петък, 25 май 2018 г.

Салата с тиквен дресинг


1/2 глава китайско зеле
200 гр спанак
шепа сушени червени боровинки
3-4 орехови ядки
1 зелена ябълка
50 гр сирене чедар
слънчогледови семки

Дресинг:
100 гр сварена и пасирана тиква (имам във фризера)
1 ск. чесън
1/2 ч.ч. зехтин
1/2 ч.ч. оцет - при мен домашен къпинов
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
щипка черен пипер
струйка сос от нар




Нарязват се зелето и спанака, добавят се сушените боровинки, начупените орехови ядки, нарязаните на кубчета ябълка и чедар, поръсват се слънчогледовите семки.

От останалите продукти се приготвя дресинг, аз поставям всички продукти в буркан с винт и енергично разклащам. Поливам салатата и оставям в хладилника за десетина минути да се охлади.
Вкусна е:)




Идеята за тази салата е от брошура на Кауфланд:)

четвъртък, 24 май 2018 г.

24 май - празник, но и послание от нашите предци

Няма да изневеря на себе си да отбележа днешния празник и тук. Този ден носи толкова послания, стига да имаме сетива да ги разчетем!  24 май -  201420152016 години тук.

Днес е празника на Буквите, празника на Българската просвета и култура и на славянската писменост!
Един от поводите за национална гордост - 
"че и ний сме дали нещо на светът
и на вси Словене книга да четът;
и кога му викат:"Българину!" бесно,
той да се гордее с това име честно." (Иван Вазов - "Епопея назабравените")

Навсякъде по света, и у нас,  има българи и български деца които ни прославят с какво ли не - талантливи, умни, работливи, знаещи и можещи. 
Това все още доказва че "сме" и че "ни" има - точно такива - способни и достойни!
Но паралелно с това, с тези все по-малко изключения,  образованието и възпитанието като цяло остават на много, много заден план, както в училищата, отдавна загубили основната си функция, така и в семействата, където положението е още по-трагично. 
Фактите са - маса зле възпитани, изключително неграмотни и арогантни подрастващи, чиято ценностна система се свежда до поредния купон с алкохол или безцелно шляене по МОЛ-овете, да не изреждам по-фрапиращи  и безрасъдни прояви, всички тези лица са потенциален криминален контингент.
Не е нужно всички да сме професори и учени, но сме длъжни да бъдем възпитани, грамотни, образовани личности.
И не за друго, а защото само това е пътя към наистина по-добър живот, защото само тогава ще бъдем народ, а не гласоподаватели, лесни за манипулиране.
Никого не критикувам, всеки си знае, аз моето съм го дала и взела, и продължавам - стремежа към знание никога не ме е напускал, без книга не мога да живея, умея да уважавам по-добрите, по-умните, по-можещите, уча се от всеки от тях всеки ден.
Като майка също се гордея всеки ден! И не заради някакви велики постижения или дела, а с достатъчния факт, че съм възпитала страхотна дъщеря, че ума и интелекта и ме възхищават, удивляват, умиляват. Понякога дори едни 10 реда написани от нея във фейсбук  са ми достатъчни да е осмислен и щастлив не само деня ми, но и досегашния ми път. Защото съм спокойна, че след мен "материала" е качествен.
Защото не печеленето на пари и задоволяването на чисто материални потребности трябва да бъде на първо място!
Защото не скъпия айфон или марковите дрехи са първото, от което имат нужда децата ни, не е и обучението по английски, преди да са научили да говорят и пишат на родния език...
Няма по-голямо богатство от духовността, от знанието, от добродетелността!
Затова призовавам днес всички млади родители, баби и дядовци, всички учители - не се пестете да давате на децата  добро възпитание и много любов, създайте у децата си отношение към знанието, нека усетят удовлетворение и самочувствие от наученото,  изисквайте от тях - методично, без напрежение и пресилване, без излишни амбиции. Бъдете техни умели будители, бъдете техен пример, стимулирайте ги да станат по-добри от вас, да станат грамотни, знаещи и можещи, за да може утре да се гордеете и разчитате, че достойна България и достойни Българи има, въпреки всичко!




сряда, 23 май 2018 г.

Бърз сладкиш с нектарини и круши

Трябваше да спася от изхвърляне плодовете, които у дома никой не поглежда, а все гледам да има, та потърсих в нета рецепта и се доверих на рецептата на Снежи, чудесно се получи.



Продукти:
2 големи яйца 
1 ч.ч. захар 
1/2 ч.ч олио 
3/4 ч.ч. прясно мляко 
2 ч.ч. брашно 
1 ванилия на прах 
плодове - 3-4 круши и толкова нектарини 
10 г бакпулвер 






Начин на приготвяне:


Разбиваме яйцата и захарта,  наливаме прясното мляко и олиото.
Слагаме  брашното, заедно с бакпулвера и ванилията и бъркаме до неговото пълно поемане.
Тава с размери 40/30 см застиламе с пекарска хартия.
Сипваме кексовата смес и отгоре подреждаме плодове по избор.
Печем в предварително нагрята фурна на 200 градуса до суха клечка.

вторник, 22 май 2018 г.

Фини сладки с кокосово масло




Продукти:
50 мл. прясно мляко
350 гр брашно - добавяйте постепенно до средно меко тесто
150 гр кокосово масло
140 захар
1 яйце
2 белтъка
1 бурбонска ванилия
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол







Приготвяне:
Омесваме тесто от горните продукти, аз лично го направих в робота за 2 минути. Прибираме тестото в хладилника да стегне за кратко, разточваме и изрязваме с формички:) Печем в загрята фурна на 200 градуса до съвсем лек загар. Изваждаме да изстинат. Украсяваме по желание, при мен с оранжев шоколад с портокалов вкус. Отново оставяме да изстинат. За финал поръсваме и пудра захар.
Прибираме в кутия, която се затваря плътно, колкото повече престояват, толкова по вкусни са, топят се.







неделя, 20 май 2018 г.

Бъркани яйца с пресен лук и кашкавал



И пак рецепта с пресен лук и яйца, този път - бъркани, стават буквално за 5 минути, лесна вкусна и икономична вечеря.

Продукти за 2 порции:
1 връзка пресен лук
6 големи яйца
100-200 гр засъхнал кашкавал, или по-твърд
олио
сол

Приготвяне:
Лука се нарязва на парчета около 1 см, запържва се в тиган с незалепващо покритие в малко олио, добавят се предварително добре разбитите яйца и се бърка с дървена лопатка. Малко преди да стегнат се поръсва с нарязания на кубчета кашкавал, обърква се още няколко пъти и се поднася топло, с домати, розови на салата :)


сряда, 16 май 2018 г.

Северняшка салата с яйца и пресен лук


Ето от мен една салата, която може би се приготвя в Северна България:), защото се нарича


СЕВЕРНЯШКА САЛАТА

Продукти:
2 връзки пресен лук
5 твърдо сварени яйца
200-300 гр сирене
половин опаковка майонеза

Приотвяне:

Лука се нарязва на дребно, яйцата и сиренето се намачкват с вилица или друг прибор. Объркват се с майонезата.
Еми това е:)
Подходяща е за останалите след Великден яйца, но пък можете да си сварите о всяко време, сега има хубав сезонен пресен лук.
Снимките ми са стари:)



събота, 12 май 2018 г.

Задушени пресни картофки в тенджера под налягане


Необходими продукти:

1 кг пресни картофи (може и стари)
80 г масло
сол

копър
пресен чесън


Приготвяне:
Картофите се измиват хубаво, обикновено купувам белени, дребни, но става и с коричка. Ако са по едри се режат на две-три. Слагат се в тенджера под налягане, добавят се маслото и солта. След като заври се варят 5 минути, ако са пресни или 10 минути, ако са стари. Вода не се слага! Тенджерата се отдръпва внимателно настрани и се оставя да излезе парата, след което се отваря. По желание може да се оставят на отворен капак да се позачервят за още няколко минути. Добавят се ситно нарязаните копър и магданоз. 
Много бързи, вкусни и лесни!

За гарнитура аз предложих агнешки котлети:)

И отново пресни, пресни: